食品雕刻是将烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴、装点宴席的一种美术技艺。

　　它既是烹饪技术的一部分，又是艺术殿堂里独特的一门艺术雕刻。食品雕刻是艺术的结晶体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩！

　　食品艺术雕刻是饮食界一门庞大的技术，它能全面提高菜肴的品质，赋予菜肴丰富的文化内涵，起到画龙点睛的效果。

　　高档的菜品永远离不开精美的点缀，而食品艺术雕刻便是其中最有技术含量的方式，同时难度系数也是最高的。随着人们对餐饮文化要求的不断提高，雅致而脱俗的食品艺术雕刻备受欢迎。

　　而现在会食雕的厨师却是有着十分庞大的市场，在这个追求效率和效益的时代，在关键时刻能雕刻作品的厨师将日益吃香，其加薪和升职的机会都比一般厨师要多。返回搜狐，ng28登录查看更多